Série fournées extraordinaires, épisode 1…

Brioche ébouriffante!

Brioche géante - Maison Ruaud

Avez-vous déjà croqué dans une brioche de deux mètres vingt de long pour un mètre vingt de large? Si vous aviez assisté à un certain mariage à Mauron, ce serait chose faite!

La boulangerie Ruaud a en effet dû faire face à une commande peu commune, le dernier week-end d’août. Et comme le dit Erwann, ce genre d’exploit ne s’improvise pas. « C’est très délicat à sortir du four. » explique le boulanger. Mais en bon professionnel, patient et travailleur, il  a su se donner le temps de la réussite. il a fallu plusieurs essais avant d’atteindre l’objectif: un brioche géante, entière, et délicieuse!

Toutefois, Erwann n’en pas à sa première performance « briochée »: la plus imposante pesait douze kilos et mesurait trois mètres cinquante de long…! De quoi régaler un banquet entier de bonne viennoiserie.

Avez-vous d’autres défis à proposer au boulanger de l’extrême? Avis aux gourmands qui ont les yeux plus gros que le ventre…

Brioche bio - Maison Ruaud